~31

Pudding chlebowy z jabłkiem, brzoskwinią, żurawiną, płatkami migdałowymi i poppingiem z amarantusa podany z serkiem wiejskim, jogurtem truskawkowym, domowymi powidłami śliwkowymi i borówkami

Przepis na 2 porcje:

3 spore kromki chleba

1 duże jajko

2/3 szklanki mleka

3 łyżeczki jogurtu

jabłko

brzoskwinia

Kromki rwę na mniejsze kawałki i połową wykładam dno wcześniej nasmarowanego olejem rzepakowym naczynia żaroodpornego. Na tym układam plasterki jabłka i brzoskwini. W miseczce rozbełtuję jajko z jogurtem i mlekiem, połowę wylewam na chleb i owoce. Układam drugą taką samą warstwę i zalewam resztą mieszanki. Na wierzchu układam dodatki - suszoną żurawinę, płatki migdałowe i popping z amarantusa. Wstawiam do nagrzanego do 140 stopni piekarnika i zapiekam ok. 40 minut.

Jagodowy sernik na zimno

Jak już pisałam, zdecydowanie bardziej wolę serniki pieczone niż na zimno, nawet w lato, ale ostatnie upały pozbawiły mnie wszelkiej chęci do włączenia piekarnika, a czegoś słodkiego, acz lekkiego i orzeźwiającego chciało się bardzo (bardziej mojej rodzince niż mnie, a dowodem na to jest fakt, że do dzisiejszego poranka dotrwał cały jeden kawałek:p) Poszperałam w internecie, aż w końcu trafiłam na ten przepis. Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym czegoś nie pozmieniała (albo nie zapomniała:p), więc podaję przepis z moimi zmianami:

Spód:
150g herbatników
4 łyżki płatków owsianych
50g masła
Masło rozpuściłam i odstawiłam do przestygnięcia. W tym czasie zmieliłam herbatniki i płatki owsiane, dolałam schłodzone masło i wymieszałam. Wyłożyłam na spód tortownicy o średnicy 24cm i włożyłam do lodówki.

Masa:
700g twarogu wiaderkowego
200ml śmietany 30%
30g żelatyny + 70ml wody
300g jagód
100g cukru pudru (można dać więcej, ale dla mnie tyle było ilością wystarczającą)
Do zimnej wody wsypałam żelatynę i podgrzewałam na małym gazie do rozpuszczenia. Śmietanę ubiłam na sztywno. W drugiej misce wymieszałam twaróg z cukrem i jagodami, stopniowo dolewałam ciepłą żelatynę, a później ubitą śmietanę. Całość wylałam na schłodzony spód i wstawiłam na noc do lodówki.

Wierzch:
200g jagód
1 łyżeczka cukru pudru
200ml śmietany 30% (ale lepiej byłoby chyba użyć  36%, bo lepiej się ubija i ma potem lepszą konsystencję)

Śmietanę z cukrem ubijam na sztywno i rozsmarowuję na wierzchu sernika. Wyparzone jagody wykładam na chmurę z bitej śmietany.
Smacznego!:)

P.S. Boki wyszły takie niebieskawe, bo odrobina śmietany ściekła bokami i zabarwiła sernik^^

Przepis dodaję do akcji Pieczemy bez piekarnika, Owoce Lasu i Jagodowo Nam:

~30

Orkiszowo-owsiane placuszki z jabłkami, cynamonem i kardamonem podane z serkiem wiejskim, domowymi powidłami śliwkowymi, jogurtem pistacjowym z marcepanowymi kuleczkami w czekoladzie, Activią brzoskwiniową, jeżynami i podpiekanym jabłkiem

~29

Kasza kuskus z płatkami orkiszowymi podana z serkiem wiejskim, jeżynami, jagodami i pistacjowym serkiem z marcepanowymi kuleczkami w czekoladzie, kawałek sernika jagodowego z bitą śmietaną 

~28

Bananowo-kokosowe scramble z serkiem wiejskim, dżemem porzeczkowym i bananem

~27

Kaszka orkiszowa z jogurtem pitnym ananas-kokos, serkiem wiejskim, nektarynką i płatkami cornflakes, arbuz (zjadłam jeszcze przed robieniem zdjęć, wybaczcie:p)

~26

Placuszki kokosowo-brzoskwiniowe z brzoskwinią, serkiem wiejskim i Activią brzoskwiniową

~25

Owsianka na budyniu bananowym z masłem orzechowym, bananem i jeżynami, rogalik z jabłkami

A może rogalika?

U mnie nic się nie zmarnuje, więc musiałam przed wyjazdem spożytkować resztkę drożdży. Zresztą uwielbiam wszelkie drożdżowe wypieki zarówno jeść, jak i piec, więc tym bardziej byłoby mi ich szkoda. Jagód na targu dziś nie znalazłam, więc jagodzianki odpadły, na ciasto nie miałam ochoty, więc padło na małe rogaliki, które każdy w biegu zdąży złapać. Do popołudniowej kawy czy herbaty jak znalazł, bliscy podłapali temat, na talerzu jest ich coraz mniej, więc dla pewności schowałam sobie kilka na drogę w bezpieczne miejsce:D ale niech jedzą, mama odwdzięczyła się faszerowaną cukinią na obiad, więc niech im będzie:)

Rogaliki drożdżowe (32 sztuki):

30g świeżych drożdży

100ml mleka

320gr mąki

2 łyżki cukru

80gr masła

1 jajko + jajko do posmarowania

szczypta soli

nadzienie dowolne - u mnie część z przesmażonymi jabłkami z cynamonem, część z musem jabłko-jagoda, a kilka z masłem orzechowym i musem

Wykonanie:

W ciepłym mleku rozkruszyć drożdże, zasypać 1 łyżką mąki i 1 łyżką cukru, zamieszać i odstawić na 10-15 minut do wyrośnięcia. Do miski wsypać mąkę i pokrojone w kostkę masło, zagnieść. Dodać szczyptę soli, cukier, jajko i mleko z drożdżami, wyrobić. Przykryć ściereczką i na co najmniej 1h odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania. Po tym czasie podzielić na 4 części i każdej po kolei rozwałkowywać okrąg dzieląc go na 8 trójkątów. W najszerszym miejscu rozkładać nadzienie i zwijać. Ułożyć na blaszce i posmarować rozbełtanym jajkiem. Piec w 180stopniach przez 15-17 minut. 

Po ostygnięciu posypałam jeszcze odrobiną cukru pudru. 

 1 rogalik to 19g,czyli 59kcal:)

~24

Orkiszowo-żytnie placuszki z karobem, gorzką czekoladą i suszonymi śliwkami podane z serkiem wiejskim, dżemem pomarańczowym, czekoladą i jogurtem śliwkowo-cynamonowym

~23

Jagodowa orkiszanka z serkiem wiejskim (to już chyba nikogo nie dziwi:p), jagodami, miodem, dżemem pomarańczowym, płatkami migdałowymi i agrestem w czekoladzie

~22

Gofr z twarogiem i dżemem pomarańczowym/nektarynką, Froop'em malinowym, serkiem waniliowym i malinami

~21

Drożdżowe racuchy z porzeczkami i jabłkami podane z serkiem wiejskim i porzeczkami, serkiem homo jagodowym, dżemem pomarańczowym, musem jabłko-jagoda i malinami

~20 cz. 2

Składniki:

3/4 szklanki mąki żytniej razowej i pszennej tortowej (w proporcji 3:1)

1/2 szklanki płatków owsianych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3/4 łyżeczki sody

szczypta soli

1 duże jajko

1 szklanka maślanki

1/6 szklanki oleju

dowolna ilość owoców (u mnie porzeczki czerwone i czarne, maliny, jeżyny, nektarynka)

W jednej miseczce wymieszałam suche składniki, dodałam do nich wszystkie mokre, na końcu owoce i zamieszałam kilka razy łyżką. Wypełniłam ciastem 10 papilotek i wstawiłam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika, piekłam około 25 minut - do suchego patyczka.

~20

Owsianka (płatki owsiane, żytnie i orkiszowe) na musie z owoców leśnych podana z serkiem wiejskim, jogurtem jagodowym, malinami, jeżynami, porzeczkami i musem jabłko-jagoda

~19

Żytnie pancakesy z serkiem wiejskim, jogurtem Pierrot o smaku owoców leśnych, malinami i jagodami

~18

Płatki ryżowe na budyniu śmietankowym z malinami, jagodami, domowym dżemem z czerwonej porzeczki (<3), mrożonymi porzeczkami, serkiem wiejskim i jogurtem o smaku owoców leśnych

~17

Placek kokosowy z resztkami philadelphii o smaku Milki, twarogu, jogurtu brzoskwiniowego, nektarynką i wiórkami kokosowymi

~16

Orkiszanka na budyniu śmietankowym z twarogiem, nektarynką, borówkami, orzeszkami w karmelu, kostką Ritter, lodem waniliowym w polewie czekoladowej z orzechami

~15

Razowo-otrębowo-kokosowe naleśniki: 1/2 z domowymi powidłami śliwkowymi i rodzynkami, 1/2 z philadelphią Milką i borówkami, 1/2 z brzoskwiniowym twarożkiem i brzoskwinią, 1/2 z serkiem wiejskim i miodem

Wczoraj nie było naleśników, więc dzisiaj, jak już przypomniałam sobie, że nie pamiętam, kiedy ostatnio coś jadłam, ale doskonale wiedział o tym mój żołądek, powłóczyłam nogami do kuchni, wsypałam wszystkiego po trochu i jestem w szoku, że coś z tego w ogóle wyszło:D

~14

Kaszka orkiszowa z otrębami pszennymi podana z twarogiem, jogurtem truskawka-kiwi, kiwi, borówkami, miodem i kawałkiem batonika Duplo

    

~13

Razowo-otrębowe placuszki na serku homo z jabłkiem i borówkami podane z twarożkiem, serkiem homo jabłko-cynamon, jabłkiem i borówkami

~12

Cynamonowa owsianka (płatki owsiane, orkiszowe i gryczane) z jabłkiem (część w środku, część podduszona z cynamonem, rodzynkami, orzechami archaidowymi, serkiem wiejskim, domowymi powidłami śliwkowymi, serkiem homo jabłko-cynamon i kostką Ritter 

~11

Pancakes z jagodami podane z serkiem wiejskim, jagodowym twarożkiem i jagodami

Przepis na porcję ze zdjęcia:

-1/3 szklanki mąki+otrąb owsianych+otrąb pszennych+płatków owsianych

-1/3 szklanki maślanki

-1/2 jajka 

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

-szczypta sody

-cukier waniliowy do smaku (u mnie sypnięty na oko, ale gdzieś 1/2 łyżeczki)

-dowolna ilość jagód

-1/2 łyżeczki oleju

Płatki owsiane zalałam wrzątkiem i odstawiłam do napęcznienia. Po chwili dodałam resztę składników i wymieszałam. Smażyłam na teflonowej patelni bez tłuszczu (olej dodałam do masy)

~10

Kasza pęczak z serkiem wiejskim, jogurtem pomarańczowym z kawałkami czekolady, dżemem porzeczkowym (a jakby inaczej!), odrobiną kremu orzechowego, poppingiem z amarantusa, pomarańczą i jagodami  

jagódki, jagódki, jagódki <3

~9

Udanego tygodnia!:)

Placuszki żytnio-owsiane z czereśniami podane z gorącymi czereśniami, twarogiem, jogurtem naturalnym i Froop'em banan-wiśnia  

~8

Kasza jaglana gotowana z lnem mielonym o smaku wiśni podana z serkiem wiejskim, czereśniami, Froop'em bananowo-wiśniowym i kostką czekolady Ritter Sport Edel-Nuss Mix

~7

Placek owsiano-żytni z serkiem wiejskim, truskawkami, brzoskwinią i kostką Ritter Sport Edel-Nuss Mix

~6

Makaron pszenny graham gotowany na mleku, posypany lnem mielonym z twarogiem, truskawkami, suszoną żurawiną i otrębami granulowanymi truskawkowymi 

W takiej postaci smakuje najlepiej <3

~5

Płatki ryżowe na budyniu bananowym z bananem, truskawkami, serkiem wiejskim, kakaem, kostką czekolady Ritter Sport Edel-Nuss Mix i wiórkami kokosowymi (w środku i na wierzchu)

 Nie mogłam za długo czekać, musiałam spróbować, wybaczcie:D

~4

 

Kakaowy omlet biszkoptowy z wiórkami kokosowymi i bananem w środku podany z twarożkiem bananowym (wieśniak + twaróg + rozgnieciony banan) i wiórkami kokosowymi, czekoladowo-miętowym ryżem mlecznym, bananem z Philadelphią o smaku Milki, truskawkami, dżemem porzeczkowym i kostką czekolady Ritter Sport Edel-Nuss Mix

(przepraszam za brudny talerz, przy zsuwaniu omleta z patelni miałam małe problemy techniczne :D)

~3

Kaszka orkiszowa z płatkami gryczanymi i lnem mielonym na wodzie i mleku (z 1łyżeczką proszku budyniowego malinowego) z galaretką truskawkową i truskawkami, serkiem wiejskim, czekoladowo-miętowym ryżem mlecznym, dżemem porzeczkowym i poppingiem z amarantusa
 

~2

Otrębowo-owsiano-razowe placuszki kakaowe z nektarynką, truskawkami, twarożkiem, serkiem homo o smaku owoców leśnych i dżemem porzeczkowym          

Przepis na placuszki (4 sztuki + 1 mini):
pół łyżeczki lnu mielonego
czubata łycha płatków owsianych
łyżka mąki żytniej razowej
łyżka otrębów pszennych
łyżka otrębów owsianych
pół łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżeczki jogurtu naturalnego
łyżeczka kakao
pół jajka lub samo białko
mleko 
odrobina oleju

Wszystkie składniki oprócz mleka wymieszałam i odstawiłam na 40 minut. Po tym czasie dolałam trochę mleka, bo masa była za gęsta, więc myślę, że gdyby stała jakieś 20 minut to obyłoby się bez tej dolewki. Na nagrzanej patelni teflonowej wylewałam łyżkę masy i układałam plasterki nektarynki/truskawki i wylewałam jeszcze odrobinę masy, żeby przykryć owoce. Po pojawieniu się pęcherzyków powietrza, przewracałam na drugą stronę. 

~1