~40

Kakaowa kaszka z amarantusa podana z serkiem wiejskim, malinami, gorącym sosem malinowym, amarantusem ekspandowanym i musli z amarantusem i malinami

Pisałam we wtorek o paczce, która sprawiła mi wielką radość - była to paczka od firmy Ekoprodukt. Jestem fanką ich produktów i przy każdej wizycie w markecie można mnie spotkać przy regale ze zdrową żywnością studiującą etykietki ich produktów i rozmyślającą, co można by z tego zrobić. Teraz mam okazję już nie tylko myśleć, ale i to robić:) Na pierwszy rzut poszło ziarno amarantusa, amarantus ekspandowany i musli z amarantusem i malinami. 

Początkowo nie wiedziałam za bardzo, jak wykorzystać ziarno, ale przeczytałam dołączoną do opakowania karteczkę i uznałam, że skoro amarantus gotuje się podobnie jak kaszę i podaje z warzywami, to dlaczego by nie spróbować wersji na słodko. "Amarantus jest cennym źródłem łatwo przyswajalnego białka, zawiera jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, jest bogaty w składniki mineralne, zwłaszcza wapń, żelazo, potas i magnez, zawiera dużo błonnika - tyle, ile otręby owsiane." - idealny na śniadanie:D

Kaszka z amarantusa (1 porcja):

0,5 szklanki wody

0,5 szklanki mleka (u mnie 1,5%)

3,5 łyżki ziaren amarantusa

1 łyżeczka kakao

ew. coś do posłodzenia (ja nie dodawałam)

Do rondelka wlałam wodę i mleko, po zagotowaniu wsypałam ziarno amarantusa i na małym gazie gotowałam 20 minut. Konsystencja była dosyć rzadka, więc pod przykryciem zostawiłam na jakąś godzinę (myślę, że można podgotować ją wieczorem i po prostu zostawić na noc). Po tym czasie bardzo, więc kakao rozrobiłam jeszcze w małej ilości wody, dolałam i wstawiłam na gaz do zagotowania się (jakieś 2-3 minuty). 

Fanką amarantusa ekspandowanego jestem już od jakiegoś czasu i często dodaję go do jogurtów,  serków, owsianek, kasz, czasami nawet do wypieków (może zastępować 15% mąki) i moim zdaniem sprawdza się idealnie w każdej postaci. 

Musli również bardzo przypadło mi do gustu, jest bardzo smaczne i ma świetny skład, porównując go do zwykłych musli to po prostu niebo a ziemia! Skład: płatki owsiane*, ekspandowane ziarno amarantusa* (14%), pszenica ekspandowana*, jabłko suszone*, rodzynki*, melasa*, siemię lniane*, malina liofilizowana* (5%), nasiona sezamu*, nasiona słonecznika. *produkt rolnictwa ekologicznego

Także z czystym sumieniem mogę polecić Wam te produkty, u mnie na pewno będą często gościły:)